Rooibos tea
Története
Több mint 300 évvel ezelőtt kezdődött, amikor a terület őslakosai, a khoiszan nép szedte az Aspalathus Linearis növény leveleit. A leveleket gyógynövényes gyógyírként használták számos betegség kezelésére, és rendkívül élvezték az ízletes, aromás ízét. Aztán 1772-ben Carl Thunberg, egy európai botanikus, megfigyelte, ahogy az őslakosok a hegyekbe másztak, hogy vadon termő rooibos növényeket találjanak. Ez a gyakorlat lenyűgözte, és újra nagyobb érdeklődést váltott ki a tea iránt. A korai holland telepesek a rooibos teát olcsóbb alternatívaként kezdték fogyasztani az importált drága fekete teához képest.
Tovább ugorva 200 évet, 1904-ben Benjamin Ginsberg jelent meg a színen. Ez a fiatal orosz bevándorló, akit a “kereskedelmi rooibos tea atyjaként” tartanak számon, csatlakozott tea-kereskedő édesapjához a Rondegat farmon, a Cederberg Clanwilliam környékén. Ginsberget lenyűgözte a növény, ezért elkezdte a teát „hegyi teaként” forgalmazni, mint a hagyományos tea gyógynövényes alternatíváját.
Eddig minden rendben volt, de a rooibos termesztése még mindig nagyon kis léptékű volt ebben az időszakban. Ekkor lépett színre Dr. Le Fras Nortier, a helyi orvos és amatőr botanikus. 1930-ban ő volt az első, aki kutatta a rooibos mezőgazdasági potenciálját. Felfedezte a magok csíráztatásának titkát. Olof Bergh, egy kereskedelmi gazdálkodó segítségével új termesztési módszert dolgoztak ki. Hamarosan a termelés megnövekedett a Cederberg-hegység lejtőin. (Olof Bergh a Cederberg Ridge tulajdonosának ősapja.)
1968-ban pedig Dr. Annetjie Theron, egy dél-afrikai anya, aki allergiás csecsemőjével küzdött, a rooibosra irányította a figyelmet. Azt állította, hogy a tea enyhítette a babája kólikáját. Kiadott egy könyvet “Allergiák: egy csodálatos felfedezés” címmel. A könyv megjelenése után több száz tanulmány derítette ki a rooibos tea antioxidánsait és egyéb egészségügyi előnyeit. Így a rooibos iránti népszerűség, különösen Dél-Afrikában, robbanásszerűen megnövekedett. Ezt követően az 1990-es években elindult a zöld rooibos tea, az erjesztetlen változatának termelése is.
Öt egészségügyi előnye a Rooibos Teának (Plusz mellékhatások)
A rooibos tea egy olyan gyógynövényes tea, amely gazdag antioxidánsokban. Bár még további kutatások szükségesek, több előnnyel is járhat, és segíthet megvédeni bizonyos krónikus betegségekkel szemben. Ez egy ízletes, koffeinmentes alternatíva a fekete és zöld teához. Továbbá, a támogatók a rooibost a potenciális egészségügyi előnyei miatt dicsérik, és azt állítják, hogy antioxidánsai segíthetnek megvédeni a rák, szívbetegségek ellen.
A rooibos tea más néven vörös tea vagy vörös bokor tea. A rooibos egy gyógynövényes tea, és nincs kapcsolata a fekete vagy zöld teával. A hagyományos rooibos teát a levelek erjesztésével készítik, ami vörös-barna színűvé változtatja Elérhető zöld rooibos is, amely nem erjesztett. Ez általában drágább és fűszeresebb ízű, mint a hagyományos változat, miközben több antioxidánst is tartalmaz.
1. Alacsony tannintartalmú és koffeinmentes
A koffein egy természetes serkentőszer, amely megtalálható a fekete és zöld teában is. A koffein mérsékelt fogyasztása általában biztonságos, és jótékony hatással lehet az edzés teljesítményére, a koncentrációra és a hangulatra. Ugyanakkor a túlzott fogyasztása szívritmuszavart, fokozott szorongást, alvási problémákat és fejfájást okozhat. Ezért egyesek inkább elkerülik, vagy korlátozzák a koffein bevitelét.
Mivel a rooibos tea természeténél fogva koffeinmentes, kiváló alternatívája a fekete vagy zöld teának. Emellett a rooibos alacsonyabb tannintartalmú, mint a hagyományos fekete vagy zöld tea. A tanninok, melyek a zöld és fekete teában is jelen vannak, zavarják egyes tápanyagok, például a vas felszívódását. Azonban a tanninok hosszú távú fogyasztásának nem tűnik hatása a vas szintjére.
2. Tele van antioxidánsokkal
A rooibos tea egészségügyi előnyökkel társul magas antioxidáns-tartalmának köszönhetően, amely tartalmazza az aspalathint és a kvercetint. Az antioxidánsok segíthetnek megvédeni a sejteket a szabad gyökök okozta károsodástól. Hosszú távon az antioxidánsok csökkenthetik bizonyos krónikus betegségek, például a szívbetegségek és a rák kockázatát.
Van némi bizonyíték arra, hogy a rooibos tea növelheti az antioxidáns szinteket a szervezetben. Azonban a dokumentált növekedés kicsi volt és nem tartott sokáig. Egy 2010-es kis léptékű kutatásban a vér antioxidáns szintje 6,6%-kal nőtt, amikor a résztvevők vörös rooibost ittak, és 2,9%-kal, amikor a zöld változatot fogyasztották. Ez a növekedés 5 órán keresztül tartott, miután a résztvevők 500 milliliter (17 uncia) teát ittak, amelyet 750 milligramm rooibos levélből készítettek.
Egy másik, régebbi kutatás 12 egészséges férfi részvételével azt állapította meg, hogy a rooibos tea nem gyakorolt jelentős hatást a vér antioxidáns szintjére a placebo-hoz képest. Ez valószínűleg annak köszönhető, hogy a rooibos antioxidánsai rövid életűek, vagy nem szívódnak fel hatékonyan a szervezetben.
3. Javíthatja a szív egészségét
A rooibos tea fogyasztása összefüggésbe hozható a szív egészségének javításával, mivel antioxidánsai segíthetnek csökkenteni a gyulladást és a szabadgyökök által okozott károsodást. Egyes kutatások szerint a rooibos tea hozzájárulhat a vérnyomás csökkentéséhez és javíthatja a koleszterinszintet, ezáltal csökkentve a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.
4. Csökkentheti a rák kockázatát
A rooibos tea antioxidánsai, mint az aspalathin és a kvercetin, segíthetnek megvédeni a sejteket a szabad gyökök okozta károsodástól, ami hozzájárulhat a rák kialakulásának megelőzéséhez. Bár további kutatásokra van szükség, néhány tanulmány arra utal, hogy a rooibos tea csökkentheti a rák kockázatát, mivel gátolhatja a daganatos sejtek növekedését és terjedését.
5. Előnyös lehet a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára
A rooibos tea fogyasztása összefüggésbe hozható a 2-es típusú cukorbetegség kezelésével, mivel antioxidánsai segíthetnek javítani az inzulinérzékenységet és szabályozni a vércukorszintet. Egyes kutatások szerint a rooibosban található aspalathin nevű vegyület csökkentheti a vércukorszintet, és segíthet megakadályozni a cukorbetegséghez kapcsolódó szövődményeket.
Különleges rooibos tea variációk
A rooibos tea sokoldalúsága lehetővé teszi, hogy különféle változatokban élvezzék. Az alábbiakban bemutatott különleges variációk nemcsak ízükben különlegesek, hanem az elkészítésük módjában is.
1. Rooibos tea tejjel (latte készítés)
A rooibos latte egy krémes, kényeztető ital, amelyet tejjel készítenek. Az elkészítéséhez szükséges egy adag erős rooibos tea. Forralás után öntse csészébe és melegített tej hozzáadásával keverje össze. A tökéletes hab érdekében a tejet habosítja fel. Ízlés szerint édesítse mézzel vagy vaníliás cukorral. A rooibos latte nemcsak melegítő ital télen, hanem egészséges alternatíva is a kávé szerelmeseinek, mivel koffeinmentes.
2. Hideg rooibos: frissítő ital nyárra
Nyáron a hideg rooibos tea kiváló frissítő ital. Az elkészítéshez első lépésként készítsünk erős rooibos teát, majd hűtsük le teljesen. Tálalják jégkockákkal és friss gyümölcs szeletekkel, mint például citrom vagy narancs, hogy fokozzák a frissítő hatást. A mentával vagy bazsalikommal díszített ital különleges aromát kölcsönöz az egyszerű nyári italnak. A hideg rooibos tea kiváló választás mindazoknak, akik egészségtudatosan élnek és kerülik a cukros üdítőket.
3. Alaprecept
A rooibos tea elkészítésének alapelemei a kiváló minőségű levelek, a tiszta víz és a pontos áztatás. A tea elkészítése során a következő lépéseket szükséges követni:
- Víz Forralása: Használjon friss vizet, és forralja fel 100 °C-ra.
- Tealevél Mennyiség: Adagoljon 1-2 teáskanál rooibos teát vagy egy darab tea filtert csészénként.
- Áztatási Idő: Az áztatás ideje befolyásolja a tea ízét és aromáját.
Mennyi ideig érdemes áztatni a rooibos teát?
Rooibos tea áztatás után az optimális idő 5-7 perc. Rövidebb áztatással enyhébb ízhatás érhető el míg hosszabb áztatással az íz erőteljesebb lesz. Nincs szükség a tea eltávolítására áztatás után mivel a rooibos nem keseríti meg az ízt.
A legjobb hőmérséklet a rooibos tea elkészítéséhez
A rooibos tea elkészítéséhez a 100 °C legideálisabb. A forró víz segíti a levelek teljes ízének és aromájának kioldódását. A pontos hőmérséklet biztosítja hogy a tea minden előnyét megőrizzük anélkül, hogy csökkentenénk a minőséget.